1、蒜種一般都選擇鱗莖大的，而沒有受到任何傷害的這種蒜頭，直徑最好在4厘米以上的這種為好。蒜瓣大，養分足，蒜苗長得好，這才有利於提高農戶的收入。

2、整地上肥料。 把大棚的地簡單整理以後，可以在地麵上撒一些豬糞或上尿素。如果撒的是豬糞，一畝地差不多撒8000斤左右。如果撒上尿素，一畝地上100斤左右。上了肥料之後，要翻地，一般都要翻兩遍，深度保持在12厘米左右，不能翻得太深了。翻完地以後，要耙平做畦，畦的寬度在1.2米左右，埂寬在18厘米左右。

3、種蒜苗之前，先把這些蒜種放在水裏麵泡24小時左右，讓蒜頭吸足水分，然後再撈出來，把莖盤和蒜薹都挖掉，經過這樣的處理後，蒜發芽快，出苗齊 四、種植。 種的時候，一般都從畦的一端開始擺。擺的時候，蒜瓣大的向下按深一點，小的按淺一點。蒜頭頂部一定要保持平整，這樣收獲的時候，更容易一些。一個畦種完以後，都用木板來拍一拍，這樣蒜土結合的更緊一點。然後上麵需要蓋兩厘米厚的沙子，蓋了沙子以後澆水。如果沙子往下走，用沙子填滿了。整個畦麵，要弄得很平整。

4、把蒜種種下去三天以後，就開始長新根兒了，這時需要第一次澆水。然後可以用木板把這些苗稍微壓一壓，這樣根能紮得更深。苗剛出土的時候，可以在上麵蓋一厘米左右的細沙，這樣長出的蒜苗賣相更好。當蒜苗長到10厘米左右的時候，澆第二次水。在蒜苗收獲前三天，澆第三次水，但是水量不要太大。第一次蒜苗收割完以後，新的蒜苗長出來三厘米左右的時候，要澆一次水。在第二茬蒜苗收獲前三天，再澆一次水。澆水的時間，一般選擇在早上或者是傍晚，溫度保持在25度左右，溫度不能太低了。澆水的時候，一般都用噴壺噴灑就可以了。

5、出苗前，晝夜溫度應保持在27度左右。苗出齊以後，白天溫度保持在22度左右，晚上溫度保持在16度左右。收割前三天，溫度保持在19度左右。

6、種蒜苗，一般25天左右就可以收割了。收割的時候，割的要淺一點兒，離蒜頭有0.8厘米左右的距離就可以，因為還要收割第二茬。到最後一茬收割的時候，割深一點也是可以的。

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